Hatvan kifli

Hozzávalók:

A tésztához:

50 dkg liszt

25 dkg margarin

4 tojássárgája

2 dl tejföl

Töltelék:

4 tojásfehérje

25 dkg porcukor

1 csomag vaníliás cukor

25 dkg darált dió

1citrom reszelt héja

Elkészítés:

A tésztához valókat összegyúrjuk és 2 órát pihenni hagyjuk. A tésztát 4 részre osztjuk. Mindegyik részt levestészta vastagságura kinyújtjuk,  lekenjük olvasztott zsírral és feltekerve rudakat formálunk belőlük. 15 percet újra pihentetjük. Mindegyik rudat   15 részre vágjuk, egyenként levestészta vékonyra nyújtjuk négyszögű alakura, megtöltjük a töltelékkel és lihán feltekerjük. A két végét nem tűrjük be.

 

A töltelékhez a tojásfehérjét a porcukorral és a vaníliacukorral kemény habbá verjük. Fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, néhány evőkanál vizet adhatunk hozzá, ha túl kemény a cukros hab.  Ezután belekeverjük a darált diót és a citrom héját. A végén porcukorba forgatjuk egyenként a még meleg kifliket. Tányérra halmozva tálaljuk.