Hatvan kifli
Hozzávalók:
A tésztához:
50 dkg liszt
25 dkg margarin
4 tojássárgája
2 dl tejföl
Töltelék:
4 tojásfehérje
25 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
25 dkg darált dió
1citrom reszelt héja
Elkészítés:
A tésztához valókat összegyúrjuk és 2 órát pihenni hagyjuk. A tésztát 4 részre osztjuk. Mindegyik részt levestészta vastagságura kinyújtjuk, lekenjük olvasztott zsírral és feltekerve rudakat formálunk belőlük. 15 percet újra pihentetjük. Mindegyik rudat 15 részre vágjuk, egyenként levestészta vékonyra nyújtjuk négyszögű alakura, megtöltjük a töltelékkel és lihán feltekerjük. A két végét nem tűrjük be.
A töltelékhez a tojásfehérjét a porcukorral és a vaníliacukorral kemény habbá verjük. Fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, néhány evőkanál vizet adhatunk hozzá, ha túl kemény a cukros hab. Ezután belekeverjük a darált diót és a citrom héját. A végén porcukorba forgatjuk egyenként a még meleg kifliket. Tányérra halmozva tálaljuk.